Trong thời tiết này mà có một đĩa nghêu xào ớt cay cay ngon ngon để nhâm nhi với bạn bè thì nhất rồi!

Nguyên liệu gồm có:

• Nghêu 1 Kg

• Ớt chuông 1 Quả

• Tỏi 5 Tép

• Sả 1 Cây

• Hành lá một ít (3 Gốc)

• Gừng 1 Củ

• 1 Ớt xay một ít

• Rượu trắng 100 ml

• Muối 500 Gr

• Nước tương một ít (1 chai)

Cách Thực hiện:

1

Đầu tiên, bạn chuẩn bị sẵn các Nguyên liệu gồm có: xắt ớt khô thành miếng, xắt nhỏ hành lá, sả và tỏi, xắt sợi gừng, xắt ớt chuông thành miếng nhỏ.

2

Ngâm nghêu với một ít ớt xay để nghêu ra hết cát. Bạn Lưu ý dùng bao tay để rửa nghêu để tay không bị rát nhé!

3

Cho nghêu vào nồi luộc chín, bỏ những con không há miệng. Sau đó, bạn trụng nghêu qua nước lạnh rồi để riêng.

4

Trong chảo dầu nóng, bạn cho sả, gừng, tỏi, ớt khô và ớt bột vào phi lên.

5

Cho nghêu và ớt chuông vào rồi xóc đều lên cho nghêu thấm gia vị.

6

Thêm khoảng 2 muỗng canh rượu trắng, muối và xì dầu vào, nếm nêm cho vừa miệng rồi tiếp tục xóc đều, đến khi nghêu thật thấm thì tắt lửa.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)